| L'alta qualità dei prodotti varesini rappresenta la migliore garanzia a quella variegata panoramica decisamente interessante sui protagonisti dell' artigianato artistico della provincia di Varese. Provincia particolarmente attiva sul piano industriale e dove, specie nei settori tessile (come per Busto Arsizio con i suoi tessuti stampati a mano), calzaturiero e della pelletteria in genere, lo stesso lavoro viene spesso affiancato dall'artigianato artistico di Varese.
Troviamo l'impegno dell'artigianato varesino anche in opere difficili da realizzare con forte contenuto di creatività come quello della produzione orafa dei comuni di Gallarate, mentre a Busto Arsizio sono numerose gli artigiani che si dedicano alla lavorazione del peltro producendo oggetti di notevole fattura.
Risalgono all'epoca di Tiberio i metodi di lavorazione che troviamo nelle ceramiche prodotte a Cunardo, La stessa tecnica e prodotti sono anche a Laveno Mombello e a Cisiago. Visitando tutta la provincia si rimane molto affascinati dalle creazioni locali come quella dei: mobili restaurati dai suoi numerosi restauratori di Mosciago che riportano alla loro antica bellezza oggetti in legno usurati dal tempo, ricami ed incisioni in legno.
Nelle molteplicità dell'artigiano veresino troviamo anche quello del ferro battuto che in passato è stata legato in maniera indissolubile a quella delle armi ed a quella dell'architettura degli edifici pubblici e di abitazioni private signorili.
Oggi sono ancora molti diffusi nella provincia, specie nei comuni di Saronno e Barasso, testimonianze di stile, in uso nei tempi remoti, in cancellate, parapetti per balconi, lanterne, insegne. Ceste e canestri di vimini intrecciati sono lavorati a Varese, Brebbia e a Travedona Monate. Altra importante produzione nella zona di Varese e precisamente nei paesi di Azzino e Cuvio è quella che viene dell'antica conoscenza degli strumenti musicali a canne, sapere che porta poi la costruzione a magnifici esemplari di organi.
ENOGASTRONOMIA
La sua conformazione del territorio si riflette su i suoi prodotti tipici, quali sono: i formaggi, il vino e il miele. Queste specialità rappresentano solo alcune delle eccellenze di questa provincia e che ancora oggi sono preparati artigianalmente secondo le antiche tradizioni. Trai i vini ricordiamo il vino della Rocca Borromea di Angera, il miele di Laveno Mombello, la formagella del lumese, il gorgonzola prodotto per la prima volta alla porte di Milano nell'anno 879. Nelle montagne della Val Veddasca si usa ancora oggi preparare il "violino" , uno speciale prosciutto ottenuto dalle cosce di capra o pecora allevata allo stato semibrado.
A Saronno ha sede la pasticceria Lazzaroni che ha dato i natali al celebre "Amaretti di Saronno" |
